ガイ・ヤーン（焼き鳥）甘めバージョン

＜材料＞

砂糖　　　　大2
ナンプラー　大2
ブラックペッパー（ミルでおろしたもの）　適量（多め）
グラウンドコリアンダー　適量
ニンニク（すりおろし）2片
レモングラス（ぶつ切り）　半分
コブミカンの葉（手で切れ目を入れる）　3枚
チリ（または豆板醤）※好みで。

鶏もも肉（骨付き）　6切れ程度
またはドラムスティック　8本程度

＜作り方＞

1. ジップロックに材料を全て入れる。鶏肉に味が染みるようマリネソースをまんべんなくまわす
   
2. 1時間～一晩冷蔵庫で寝かせる
3. ジップロックから出した鶏肉をアルミフォイルを敷いた天板の上に皮を上にして並べる。（こぶみかんの葉やレモングラスは焦げるので取り除く。余ったソースもかける）、余熱しないでオーブンに入れ、200℃　40分　※写真は肉を焼くついでにスイートポテトのスライスを一緒に入れてロースト野菜を作ったところ
   
4. もち米などを添えてできあがり

＜コツ＞

• 鶏肉は骨付きの方が美味しくできます。
• オーブンを予熱しないで焼くと中まで火が通り、皮に適度な焦げ目がつきます。
• 一晩おいた方がより味が染みて美味しい。