トム・ガイ 鶏スティックのシンプルスープ

＜材料(3人分)＞

• 鶏ドラムティック　4本　
• 青菜（チンゲンサイなど）　ほぐしてネの部分を切り落とす　一株
• 白こしょう　小さじ1
• にんにく　包丁の背でつぶす　3~4片
• パクチーの根　つぶす（なくてもよい）　4本
• パクチーの葉　　みじん切り　ひとつかみ
• ナムプラー　適量　（大２程度）
• 水　１L

 

 

＜つくりかた＞

1. 鍋に鶏のドラムスティックを皮つきのままいれてから、水を加え、こしょう・にんにく・ラークパクチー、ナンプラーを入れて20分程度煮る。
2. 鶏に火が通ったら、ナンプラーと胡椒の味加減を見て整え、青菜類をいれ柔らかくなるまで（3~4分程度）煮てから火をとめ、パクチーをちらしてできあがり。

↑ひたすら煮込む

＜コツ＞

♪　材料をすべて入れて煮るだけ超簡単な家庭のスープ。
♪　白胡椒だけでも結構辛くなります。
♪　残ったら、春雨を入れても美味しい。