海老風味のキャベツ炒め

＜材料(2人分）＞

• キャベツ　　固い芯をとり細めの千切り　　半個（500-600g位）　
• 乾燥小えび（香りのよいもの）　大1～1.5　
• にんにく　　包丁の背でかるくつぶすかみじん切り。　1~2片
• ナムターンピーッまたは三温糖　　小さじ2程度
• ナムプラー　適量
• チキンスープ　大1~2
• 油

＜つくりかた＞

 

1．熱した油ににんにく、乾燥海老を加えて香りを油に移す 　火は始終、強めの中火で。

 

2．キャベツを加え、炒める。
下にあるにんにくと乾燥海老が焦げ付かないように、キャベツの上に持ってくるように返しながら炒める。
 

3．様子を見てチキンスープを加え、三温糖とナムプラーで味を調える。
キャベツがしんなりするまで炒め（フライパンにフタをして蒸し焼きにすると良い）できあがり。
 
＜コツ＞
 
♪　キャベツを炒めるだけの超簡単おかずですが、ご飯に良く合います。しかも材料費格安のタイの家庭料理。
♪　砂糖の量を加減して、子供むけには少し甘めに作ると好まれるかも。
♪　キャベツから出る水分だけでもできますが、チキンスープを加えて蒸し焼きにすると早くできます。