トーッド・マン・プラー 白身魚のスパイシーさつま揚げ

＜材料＞

タラ（そのほか白身の魚）　300ｇ　フードプロセッサーでつぶす

レッドカレーペースト（グリーンカレーペーストでも可）　30g

卵　1個

バイマクルーッ（こぶみかんの葉）　6枚　細く千切り

インゲン　10本　小さく輪切り

＜作り方＞

１）タラの皮をそぎ、フードプロセッサーにかける。

２）１）をボールに移し、そこへカレーペーストを入れて、まんべんなくかきまぜ、さらに残りの材料をすべて加えてよく和える。

3）油を熱し、２）を一口大に丸めて揚げる。

＜コツ＞

ステンレスのれんげなどを使って丸めると計量もできて簡単。